TEMA 3. LA VEREMA

Què és la Verema?
La verema és el procès de la recollida del raïm. Es verema quan el fruit ja està madur.

vendimiar.jpgla vendimia.jpg

Abans la verema es feia amb les mans, però ara ja es fa amb màquines per fer-ho més ràpid. Tot i que, en alguns llocs encara es fa la recollida amb les mans.
El raïm és el fruit de la vinya, format per un conjunt de grans, més o menys rodons de mida i gust diferent segons la varietat.
Hi ha tres tipus de raïm: blanc, negre i lila.

uva granate.jpg uva negra.jpg

uva groga.jpg
El raïm per dins i per fora:
uva x dentro.jpg
– Té pinyes
– Té pell
– Té la polpa
Cada una de les boles que formen el raïm es diuen gotim.
El raïm es collit per a ser consumit com a fruit o per fer vi.
El raïm es talla amb unes tisores podadores i es fica en uns cistells o en unes capses perquè no es faci malbé.

recogida uva.jpg vermema.jpg
cubo.jpg recogiga uva.jpg

Una vegada recollit es porta el raïm a unes tines on es recull tot i es xafa per fer el vi. Antigament es feia amb el peus i ara es fa amb una màquina que es diu premsa.

tina vino.jpg la.jpg

Un cop premsat el raïm ens dóna un suc molt bo que es diu mosto. Si deixem el raïm més dies a la premsa es converteix en vi, a partir d’un procés químic que es produeix. El mosto és el suc del raïm.
mosto.jpg
El raïm neix a la vinya. La vinya és el camp es cultiva el raïm.

viña.jpg viñedo.jpg

El raïm es pot plantar en llocs diferents i això farà que el raïm tingui diferents gustos.
El cep és la planta que trobem a la vinya i ens dóna el raïm.
Té l’aspecte d’un arbre petit, ja que no el deixem créixer amb les podes anuals.
cep.jpg
Té un tronc de color marró fosc, vell, dur i recargolat que s’anomena soca. Els ceps acostumen a medir de 80 cm a 1’5m.
La vinya no necessita regar-se durant tot l’any, però s’ha de cuidar molt la collita.
A l’hivern es tallen els sarments, que són les branques del cep perquè neixin els nous.
Passat l’hivern, comencen a nèixer els sarments, que són les branques noves del cep. Són joves, tendres i verdes.
En primavera neixen els pampols que són les fulles del cep. Són verds i grans per poder captar bé la llum del sol.
També, a la primavera comencen a nèixer ramells de flors, que varien de color segons la varietat, d’on creixeran els grans de raïm en arribar l’estiu.

parts del cep.jpg

Mira aquest video:
vendimiar.jpg
Ara fés les següents activitats:

Tema 3 La verema Jclic del raïm a la verema

Tema 3 La verema Jclic la tardor